Fíjese en qué momento aparece el problema y si el panel muestra algún mensaje. Esos detalles nos ayudan, aunque la avería se identifica siempre en casa.
Cocción industrial Angelo Po
Salamandras eléctricas de cocina profesional; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Placas de inducción, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Cocinas eléctricas; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas.
- La salamandra no calientaRevise si el cuadro tiene alguna protección bajada y si la llave del equipo está abierta. Si todo está en orden, la causa suele ser un elemento calefactor cortado o un quemador obstruido.
- La plancha calienta solo por zonasHaga una prueba con producto repartido por toda la superficie y observe qué parte tarda más en dorar. Ese síntoma suele deberse a un quemador sucio, a una resistencia que rinde menos o a un termostato.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O.
- Roza o suena el ventilador interiorUna vez frío y sin corriente, compruebe a simple vista que nada roza las aspas. Si el ventilador sigue sin girar o suena, el fallo suele estar en el motor, en sus cojinetes o en su mando.
- La cocción sale seca en modo vaporLa causa más frecuente es la incrustación calcárea, aunque a veces falla la válvula que llena el generador o su sensor. Revise que el grifo de alimentación esté abierto y apunte el aviso que muestre la pantalla.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de refrigeración, Armarios de congelación; Mesas DIV.A, Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas.
- El controlador muestra una alarmaMida la temperatura del género con un termómetro aparte y apunte el mensaje. El aviso puede venir de una puerta abierta, de un desescarche largo o de una sonda averiada.
- Se acumula hielo en el evaporadorSuele indicar un fallo del desescarche, un ventilador del evaporador averiado o una puerta que no cierra. Revise que la junta no está rota y que el producto no impide cerrar.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Se para a mitad de cicloAnote el aviso, la fase del ciclo y la temperatura alcanzada. El control suele detenerse por puerta abierta, sobretemperatura del grupo o fallo de sonda.
- La sonda pincho marca valores rarosUna sonda doblada, sucia o con el cable dañado manda lecturas falsas al control. Compruebe que está bien clavada en el centro de la pieza y que su cable no tiene cortes.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- Hay agua en el sueloEl desagüe puede estar obstruido o mal conectado, o haber una fuga en las conexiones internas. Seque el suelo y observe si el agua sale durante la producción o con la máquina parada.
- La máquina no coge aguaAbra la llave de paso y revise que la manguera no tenga pliegues. Si no entra agua, lo habitual es que falle la electroválvula o que el filtro esté colmatado.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavaperolas, Lavavasos, Lavavajillas frontales y de capota, Túneles de lavado.
- La vajilla sale con manchasRevise el nivel de los bidones y que las cánulas de aspiración no tengan aire ni dobleces. Si las marcas siguen, la causa suele ser el agua dura o un aclarado insuficiente.
- La máquina de arrastre se detienePare la máquina, desconéctela y compruebe que ninguna bandeja se ha quedado trabada. Si no hay obstáculos, el técnico revisará el motorreductor, los finales de carrera y las seguridades.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos refrigerados, Módulos calientes eléctricos, Unidades activas drop-in; Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos.
- Aparece escarcha en el interiorRevise el cierre de las puertas y el estado de las gomas. Si la escarcha persiste, falla el desescarche o algún ventilador interior.
- El cristal se cubre de vahoUn vidrio empañado puede indicar que su calefacción no funciona o que una junta deja pasar aire. Seque el cristal y observe si el vaho vuelve enseguida.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas