Cocción industrial Asdor
Asadores eléctricos de espada simple serie R, Asadores eléctricos de doble espada, Asadores planetarios eléctricos RP, Asadores de gas serie R con transmisión motorizada.
- Salta el diferencial al encenderloUna resistencia derivada a masa o humedad en las conexiones suele provocar el disparo. No rearme una y otra vez: deje el equipo desconectado y avísenos.
- La freidora no regula bien el aceiteUn termostato descalibrado o una sonda dañada hacen que el aceite suba o baje sin control. Si echa humo, apague el equipo, no use agua y espere a que se enfríe antes de llamarnos.
- El fry-top no reparte el calorPuede haber una resistencia o un quemador que rinde menos, o un termostato que corta antes de tiempo. Deje que la plancha se caliente sin producto y observe qué zona queda más fría.
- Se apaga al soltar el mandoLo primero, si huele a gas: corte el suministro del aparato, ventile sin tocar ningún interruptor y llame a la distribuidora. Si no huele, lo normal es que falle el termopar, el piloto o la válvula de seguridad.
Sistemas que revisa el técnico
- Quemadores y pilotosProducen la llama de fuegos, planchas y freidoras de gas; sucios o deformados dan una llama débil o amarilla.
- Mecanismo de vuelcoInclina sartenes basculantes y marmitas para vaciarlas; si se atasca o hace ruido, el vaciado se vuelve peligroso.
- Termostatos de trabajo y de seguridadControlan el calor de cada aparato y desconectan si se supera el límite; cuando fallan, el aceite o la plancha se descontrolan.